Blast chiller Afinox INFINITY 8 START

Δυνατότητα blast chilling έως 35 Kg προϊόντος, εξασφαλίζοντας ταχεία και ασφαλή μείωση θερμοκρασίας σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής. Δυνατότητα shock freezing έως 25 Kg προϊόντος, διατηρώντας τη δομή, την υφή και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων. Συνολική χωρητικότητα 8 GN 1/1 ή ταψιά 600 x 400 mm, προσφέροντας ευελιξία στη φόρτωση και στην οργάνωση της παραγωγής. Δυνατότητα φόρτωσης έως 12 δοχείων παγωτού των 5 Lt, καθιστώντας τον θάλαμο κατάλληλο και για εφαρμογές gelaterie. Λειτουργίες blast chilling, thawing και shock freezing για πλήρη έλεγχο όλων των θερμικών διαδικασιών. Ισχύ