Blast Chiller Shock Freeze GX-BCF60-HC

Ο εξοπλισμός προσφέρει συνδυασμό ταχείας ψύξης και ταχείας κατάψυξης, ιδανικό για εφαρμογές cook and chill. Κατά τον κύκλο blast chilling, μειώνει τη θερμοκρασία των τροφίμων από 70°C σε +3°C σε μόλις 90 λεπτά. Στη λειτουργία shock freezing κατεβάζει τη θερμοκρασία από 70°C σε -18°C μέσα σε 240 λεπτά. Τα τρόφιμα διατηρούνται φρέσκα στο ψυγείο έως 6 ημέρες και στην κατάψυξη έως 60 ημέρες χωρίς αλλοιώσεις. Διαθέτει ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου για ακριβή ρύθμιση και σταθερή παρακολούθηση της θερμοκρασίας. Η κατασκευή του είναι πλήρως ανοξείδωτη από ατσάλι AISI 304 18/10, εξασφαλίζοντας αντοχή και