Η παραγωγή της βιταμίνης D-3 ή χοληκαλσιφερόλης στο ανθρώπινο σώμα, παράγεται μόνο φωτοχημικά και γίνεται μέσω της έκθεσης του δέρματος στο ηλιακό φως και συγκεκριμένα στην υπεριώδη ακτινοβολία UVB. Ωστόσο η ικανότητα παραγωγής της ποικίλει. Πολύ συχνά, ανοιχτόχρωμα άτομα παρουσιάζουν έλλειψη ή ανεπάρκεια βιταμίνης D-3 λόγω της χρήσης ισχυρών φωτοπροστατευτικών κρεμών ή της περιορισμένης έκθεσης στον ήλιο κατά τις πρωινές και τις απογευματινές ώρες, στις οποίες κυριαρχούν οι υπεριώδεις ακτίνες Α και σε ελάχιστο βαθμό οι UVB. Σκουρόχρωμα άτομα, τα οποία χρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο έκθεσης στον