Το Heaven Hill Bourbon 7 ετών αποτίει φόρο τιμής στις πρώτες μέρες της ιστορίας του αποστακτηρίου, όταν το 1939 κυκλοφορήσε το πρώτο τους Bottled-in-Bond. Αυτό το Bourbon ήταν η ομώνυμη τους μάρκα και γρήγορα έγινε το κορυφαίο σε πωλήσεις στην πολιτεία του Kentucky. Ακόμα και σήμερα, η δεξιοτεχνία που εφαρμόζεται στο Heaven Hill Bottled-in-Bond από την ίδια ιδρυτική οικογένεια πληροί τα αυστηρά πρότυπα που ορίστηκαν για πρώτη φορά στον Νόμο περί Bottled-in-Bond του 1897. Χρώμα: Χρυσαφί κεχριμπαρένιο. Μύτη: Ζεστές νότες βανίλιας, μελιού και πλούσιας καραμέλας. Γεύση: Απαλή, ζεστή και γλυκιά γεύ