Η σωστή αναλογία πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων είναι καίριας σημασίας. Η σημασία της ισορροπίας τους είναι πολύ μεγάλη, διότι μία διατροφή που περιέχει πολύ περισσότερα ωμέγα-6 απ΄ ό,τι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να αλλάξει τη φυσιολογία του ανθρώπινου οργανισμού.Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα, καθώς ο οργανισμός αδυνατεί να τα συνθέσει και επομένως πρέπει να τα λαμβάνει μέσω της διατροφής. Tα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (EPA & DHA), συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και της όρασης, καθώς και στη διατήρηση των φυσιολογικ