Η Μάκα είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται αποκλειστικά σε πολύ μεγάλα υψόμετρα στις Άνδεις του Περού και χαρακτηρίζεται ως ο καρπός του έρωτα. Η ρίζα του φυτού είναι το βρώσιμο μέρος. Η Μάκα Σκόνη έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής, καθώς το θρεπτικό της προφίλ χαρακτηρίζεται για τη μεγάλη περιεκτικότητα του σε αμινοξέα, βιταμίνες, όπως η Β1, Β2, Β12, C, E, μέταλλα, μεταξύ άλλων, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, νάτριο κ.α. και λιπαρά οξέα, ειδικότερα παλμιτικό οξύ, λινολεϊκό οξύ, ολεϊκό οξύ. Επιπλέον, περιέχει σημαντικά ποσοστά υδατανθράκων, φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Μία εξαιρετ