Το Appleton 12 Year Old Rare Cask είναι μία αληθινή έκφραση του πάθους του Master Blender Joy Spence. Ένα μέιγμα από σπάνια, επιλεγμένα στο χέρι, ρούμια που έχουν παλαιώσει για τουλάχιστον 12 χρόνια στο τροπικό κλίμα της Τζαμάικα. Σκούρο μπρονζέ χρώμα στην όψη και στην γεύση παρατηρούνται νότες από δρύ, αποξηραμένα φρούτα, φουντούκι, κακάο, πορτοκάλι, βανίλια και νύξεις καφέ. Απολαμβάνεται σκέτο ή μέσα σε κοκτέιλ!