Το Jack Daniel\'s No. 27 Gold είναι μια ιδιαίτερη παραλλαγή του κλασικού Old N°7, καθως έχει ωρίμανσει δύο φορές σε δρύινα βαρέλια για να γίνει πολυτελώς λείο και έπειτε διηθήθηκε με ξυλάνθρακα μέσω από σφενδάμι για να αποκτήσει αυή τη χρυσή του απόχρωση και να αποκτήσει ένα πλούσιο και ζεστό φινίρισμα. Εμφιαλώνεται σε περιορισμένη ποσότητα και μόνο σε ορισμένες χώρες πώλησης. Μύτη: Αρώματα καραμέλας, βανίλιςα και μια νότα μπαχαρικού σίκαλης. Στόμα: Γεύση γλυκού σιροπιού σφενδάμου μαζί με ένα ήπιο μπαχαρικό και ξηρή βελανιδιά. Φινίρισμα: Μεσαίο φινίρισμα με παρατεταμένες νότες σφενδάμου και ξύλου.