Το Akashi White Oak είναι ένα blend από ιαπωνικά malt και grain ουίσκι. Διατηρείται σε ιαπωνικά βαρέλια Shochu (American White Oak) για 3 χρόνια και έπειτα παλαιώνει σε βαρέλια πρώην bourbon και πρώην sherry για 2 χρόνια. Αρώματα από λεμόνι και μια ελαφριά υπόδειξη από πικάντικη σίκαλη. Γεύση που θυμίζει κεράσι και φρυγανιά και ίχνη από γλυκά δημητριακά με μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι. Τελείωμα μεσαίου μήκους, αρκετά γλυκό, με νότες από αποξηραμένο βερίκοκο και φρυγανιά.