Το Jameson Caskmates Stout είναι ένα whiskey που έχει περάσει τριπλή απόσταξη και έχει παλαιωθεί σε βαρέλια βελανιδιάς, που πρότινος είχε ωριμάσει stout μπύρα. Στη μύτη είναι εμφανές το άρωμα του κομμένου γρασιδιού μαζί με κάποια φρουτώδη αρώματα και κάποια πιο γλυκά κυρίως ξύλου και λικέρ σοκολάτας. Στο στόμα κυριαρχούν πυρηνόκαρπα φρούτα, με ίχνη κρέμας βανίλιας και κάποια αρώματα λυκίσκου και λουλουδιών. Υπάρχει μια δόση πικρότητας. Στο τελείωμα παραμένει ένας συνδυασμός από σοκολάτα-βανίλια.