Ο Πετρουλιανός είναι μία μοναδική γηγενής λευκή ποικιλία με κιτρινοπράσινο χρώμα. Ισορροπημένη γεύση και ευχάριστη επίγευση, αφήνοντας ίχνη από πράσινο μήλο, ροδάκινο και γλυκό αμυγδάλου. Κατάλληλος συνοδός θαλασσινών, οστρακοειδών και φρέσκων λαχανικών. Σερβίρεται στους 8-10ºC.