Το Paolucci 522/26 είναι ένα δυνατό, ισορροπημένο και κοφτερό εργαλείο για επαγγελματική χρήση στην επεξεργασία κρέατος. Η λεπίδα 26 εκατοστών από ανοξείδωτο ατσάλι προσφέρει ακρίβεια και διάρκεια, ενώ η κοφτερή μύτη και το ίσιο κόψιμο το κάνουν ιδανικό για μεγάλες κοπές, τεμαχισμό και φιλετάρισμα.