Οι Νιφάδες Διατροφικής Μαγιάς είναι μια τροφή που καλλιεργείται σε μελάσα υπό αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες και φτιάχνεται από πρωτογενή ανενεργή μαγιά, δηλαδή δεν αφρίζει, δε φουσκώνει και δε ξινίζει όπως η μαγιά αρτοποιίας. Έχει γεύση παρόμοια με αυτή του καρυδιού και αποτελεί το τυρί των χορτοφάγων. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.α.) και βιταμινών συμπλέγματος Β. Επιπλέον, είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνη Β12, η οποία ανήκει στην κατηγορία με τα απαραίτητα συμπληρώματα για τη vegan διατροφή.