Το βιολογικό Αλεύρι Αμυγδάλου αποτελεί μία εξαιρετικά θρεπτική τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, περιέχει καλά λιπαρά που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και χαρακτηρίζεται για τη χαμηλή περιεκτικότητα του σε υδατάνθρακες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για κετογονική (keto) και χαμηλών υδατανθράκων διατροφή.