Γευστικά Χαρακτηριστικά – Παλαίωση Αρωματικά, εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους και μια διακριτική αίσθηση βανίλιας από το δρυ. Διαθέτει στρογγυλή και γοητευτική φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση. Η άρτια τανική του δομή επιτρέπει συνήθως να παλαιωθεί άλλα 5 έως 7 χρόνια. Ιδανικός συνδυασμός με φαγητό Κοκκινιστό κατσαρόλας με χυλοπίτες, πανσέτα.