Το Κομψός ερυθρό του κτήματος Καραβιτάκη αποτελείται στη βάση του από Λιάτικο, την πιο ντελικάτη και φίνα Κρητική ποικιλία, όπου μαζί με το ανεπαίσθητο άγγιγμα του βαρελιού, δημιουργείται ένα φρουτώδες και ισορροπημένο κόκκινο κρασί, ορισμός της κομψότητας. Απαλό ρουμπινί χρώμα με νότες από μούρα, φράουλες, φραμπουάζ και νύξεις από βανίλια και κανέλα. Συνδυάζεται με: Φιλέτο μοσχαριού, σάλτσες κρασιού, πικάντικα πιάτα, pizza, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες.